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2009年 04月 29日

黒米おはぎが大好評です。

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この黒米で作ったおはぎが、とても評判が良いのです。
ランチでデザートに黒米おはぎとアイスクリームが選べるのですが、ほとんどの人がおはぎを注文します。
「あまり甘くなく食べやすいから、いくつでも食べられる」とのことです
また、持ち帰りたいと言う人がいて、用意している数に限りがあるので、余裕があるときでも、4~6個にしてもらっています。嬉しい悲鳴です。
たくさん欲しい人は、前もって予約していただいています。

ランチも好評で、最近は予約が入るようになりました。
混雑するお昼には予約をしていただいた方が、待たずに入れますので、よろしくお願いいたします。
また、お弁当の注文も時々受けるようになりました。
ボリュームに応じて800円~1000円ぐらいのお弁当が多いですね。
夜にはパーティーなどの予約も受け付けております。
腕によりをかけて作りますので、よろしくお願いいたします。

ミッレト マルシェ ソラの電話番号は、0799-38-4014です。

これからも、よろしくです。
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by kilo-kinosita | 2009-04-29 00:05 | ショップSola
2009年 04月 23日

やっと、ランチ写真が出来ました

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ショップをオーップンして、2週間が過ぎました。今日木曜日は定休日です。休みでもお店に行っています。
今日はメニューに使うランチ写真の撮影をしました。
元カメラマンとのことで、写真には気にしてしまいます。料理写真って結構難しいですからね。
出来上がったのが、上の写真です。

これは、店長お勧め週代わりランチとして、4月中は、このランチをオープン記念サービスで、通常800円を750円で出しています。
今のところ、メインは3種類で、週ごとに変えていきます。
1.チキンソテー アマランサストマトソース
2.ソバ米ときのこの豚うすハンバーグ
3.ヒレカツ・キノア衣
です。
メインの他に、オリジナル雑穀ブレンドご飯・気まぐれ小鉢・今日のスープ・漬物・デザートが付いています。
結構ボリュームがありますよ。

そのほかに、雑穀リゾット風 カルボナーラ仕立て 700円
雑穀のキーマカレー                   700円
スパゲッティ アマランサス明太子風         600円
などなど

夜はボリュームを付けて、メイン800円にご飯スープなどのセットを200円~600円にしました。
結構リーズナブルでしょう。本当はもう少し上げたいのだけれども、まだ淡路では雑穀が知られていないのでね、サービスしています。

お陰様で、ランチには結構お客様が来てくれるようになりました。
でも、夜はまったくお客様がいません。
単品で雑穀料理を出したいのだけどね。母譲りの餃子とか、麻婆豆腐とか、鯵のから揚げとか・・・。
たくさんあるのだけどね。

まあ、慌てず、のんびり行きますか!
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by kilo-kinosita | 2009-04-23 23:40 | ショップSola
2009年 04月 13日

たくさんの方から送り物が届きました。

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ここは店内にある入り口です。右手に飾ったのが、私が育てた雑穀たちです。
右手には花をいただきましたので、飾らせていただいています。

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店内にもこんなにたくさんの花をいただきました。
せっかくですので、今日は全部紹介したいと思います。


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こんなにたくさんいただきました。
ありがとうございます。
これもすべて我妻の知り合いの方たちからいただきました。
感謝・感謝です。
私の友人からは、めぐりんさんと辻本さん両アドバイザーです。
写真は昨日アップしましたので、今日はアップしておりません。あしからずです。


でも、オープンしたばかりで、まだショップのことが知られていないのか?
お客さんは少ないです。
来てくれたお客さんは、みんな美味しかったですと、おっしゃってくれて一安心ですが。
今ならサービスしちゃおうかな?なんてね。
暇と時間と車があったら、淡路島に遊びに来て下さい。
神戸・淡路・鳴門自動車道の西淡三原ICを降りて、直進1.5km先の左側。
ショッピングセンター・シーパの中にあります。
料理だけでなく、私の雑穀オリジナルブレンドも販売しております。
是非是非遊びに来て下さい。お待ち申しております。
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by kilo-kinosita | 2009-04-13 23:30 | ショップSola
2009年 04月 12日

4月10日に無事オープンしました。

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ご心配かけましたが、やっと雑穀レストラン・Millet marche Solaを、昨日オープンいたしました。
このところ、ズット店舗作りや仕込みで朝早くから夜遅くまでショップのことをしていましたので、応援してくれている方たちにご無礼をおかけしました。
ブログアップできなくて、すみませんです。
でも、なんとかお蔭様でそのお力でオープンできたことが、とても嬉しいです。

初めて来た淡路島に、弱輩者の私に、地元の方たちから、こんなにたくさんの花を贈っていただきました。
これも、私を支えてくれた新妻のお陰です。
ちょっと、のろけてしまいましたけどね。すみません。でも正直言って、見知らぬ土地で仕事をするって大変ですよね。今までも、東京から長野に行って、新潟に行って、神戸で20年。そして、淡路島に来たので、地元の暖かさを強く感じます。

心強く世話焼きの妻とお陰です。感謝・感謝です。

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まさかと思ったのですが、雑穀アドバイザーのNO1の梶川さんとNO3の辻本さんから花束が届きました。
とても嬉かったです。ありがとうございます。


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私のブレンド雑穀も販売いたします。
まだ、HPが出来ていないので、紹介しにくいのですが、電話かメールをしていただければ送りたいと思っています。
住所は、〒656-0332 兵庫県南あわじ市湊110番地・ショッピングセンター・シーパ内 Millet marche Sola
電話は、0799-38-4014
メールは、今のところ、hiro3025@sky.sannet.ne.jp です。

よろしくです。

今日も遅くなってしまいました。
明日の仕事もあるので、これで失礼します。
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by kilo-kinosita | 2009-04-12 01:15 | ショップSola
2009年 04月 05日

ここが私のお店で~す。

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南あわじ市の湊にあるショッピングセンター・シーパの中にmillet marche Solaがあります。
隣が南あわじ市公衆衛生協会で、保健所の手続きなどが楽に行えることが出来ます。
こちらの事務所も、今月に引っ越してきました。
明日、営業許可の検査に保健所の方がやってきます。
そのため、今日は片付けや掃除で大忙しでした。
でも、ちゃんと検査に合格するかなぁ?

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この看板は、昨日一生懸命作った手作りのロゴです。
もう二つ、作ったのが店内側にに張りました、でもアップを撮り忘れました。
掃除で無茶苦茶忙しくて、なおかつカメラの電池切れがあって、仕事が終わってからの撮影だったからね。
困ったものだ!


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これが店内正面の写真です。
左手上のロゴと、入り口上にある看板も手作りです。
お蔭様で、今日は寝不足です。
今日はご飯も食べたし、明日の用意をして早く寝ようかな?
徐々にですが、オープンに向けて頑張っています。
よろしく、お願いしま~す。
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by kilo-kinosita | 2009-04-05 22:37 | ショップSola
2009年 04月 04日

内装工事が始まりました。

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初めて店内をお披露目いたします。
3月31日まで、喫茶店が営業していたところを借りたので、その後からの内装工事になりました。
実は今日工事は終わっています。
今店内は、掃除した後やこれから使う食器や機器類が所狭しと積み重なっています。
綺麗になったらまた紹介します。
外からの絵は、明日紹介したいと思いますが、朝8時から夜9時まで、作業を続けていて、帰ったから食事を作って食べてバタンキューです。パソコンを開くことも出来ない状態です。遅れたらごめんなさいです。

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そんな中で、彼女の娘さんが作ってくれたチーズケーキです。
雑穀の炊き方も知らない人ですが、きっと、こうだろうと、適当に柔らかくなるまで茹でたそうです。
茹でた雑穀はキビ、それを土台になるクッキーに混ぜて、上のチーズケーキは普通のチーズケーキです。
今日も、創作でお菓子を作ってくれています。これもメニューに加えたいと思っています。
まだ写真に撮っていないので、これもまた明日です。
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by kilo-kinosita | 2009-04-04 23:18 | ショップSola